Рецепты

Ингредиенты:

1 кг любых грибов (шампиньоны, маслята, белые...)

сливочное масло

соль, перец

Приготовление:

Грибы помыть, почистить, обсушить и порезать на тонкие дольки. Растопить в большой сковороде ложку две масла, выложить грибы и поджарить на сильном огне 5-6 минут до золотистого цвета. Потом посолить, поперчить, перемешать и подавать.

Ингредиенты:

На 4 порции:

50 гр (2 oz) сливочного масла

500 гр (1 lb) репчатого лука, порезанного

500 гр (1 lb) грибов, порезанных

200 мл (1/3 pt) бульона

2 ст л хереса

2 ст л лимонного сока

соль и перец, порезанная петрушка

Приготовление:

Растопить масло в сковороде, добавить лук и обжаривать 5 мин до мягкости. Переложить в горшочек, добавить грибы, бульон, херес, лимонный сок, приправить по вкусу. Накрыть и запекать в духовке при 180 гр С/350 F/Gas 4 в течение 15 мин. Подавать горячим, посыпав петрушкой.

Ингредиенты:

Грибы свежие белые - 125 г, или шампиньоны - 120 г, масло сливочное - 10 г, вино полусухое белое - 10 г, сметана - 30 г, сыр швейцарский - 20 г, хлеб - 100 г, перец черный молотый, паприка, соль.

Приготовление:

В растопленном масле обжаривают грибы в течение 15 минут. Затем добавляют вино и выдерживают на сильном огне еще 2 минуты. Огонь уменьшают, блюдо перчат, солят, перемешивают и добавляют сметану и тертый сыр. Тщательно размешивают, пока смесь не загустеет. Подают на подсушенном и смазанном маслом хлебе.

Ингредиенты:

картофель - 7-8 шт.; свежие грибы (лучше белые) - 500г; лук репчатый - 1-2 шт.; сметана - 1/2 стакана; масло растительное - 3 ст.л.; соль по вкусу; перец черный молотый; лавровый лист - 1 листик; зелень петрушки - 2-3 веточки

Приготовление:

Очищенные промытые свежи грибы ошпарить кипятком, крупно порезать и обжарить на масле с мелко порезанным луком. Очищенный картофель нарезать дольками, обжарить (отдельно от грибов) и уложить вместе с грибами в глиняные горшочки. Залить их водой или бульоном, так чтобы вода покрывала верхний слой продуктов. Затем добавить соль, лавровый лист, свежемолотый черный перец, веточки петрушки, залить все сметаной и, накрыв горшочек крышкой, поставить в духовку на 30-40 мин.